Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn, Thạc sĩ Nguyễn Anh Phú đã dẫn dắt và giảng dạy nhiều thế hệ sinh viên đi đến thành công. Đã có rất nhiều trường Cao Đẳng, Đại Học đánh giá cao năng lực chuyên môn của thầy và gửi lời mời giảng dạy. Hiện nay, Thầy Phú là giảng viên chuyên ngành Quản trị khách sạn – Hệ đào tạo quốc tế BTEC tại trường Cao đẳng Việt Mỹ.
Niềm đam mê và nhiệt huyết của người làm dịch vụ
Bước chân vào ngành dịch vụ từ năm 2004, từ sở thích “xê dịch” đến niềm đam mê với lĩnh vực nhà hàng khách sạn, Thầy Phú đã từng làm rất nhiều ngành nghề như: ‘Hướng dẫn viên du lịch, Bartender, Bếp, Quản lý nhà hàng,…’.
Thầy Phú: Thực tế thì nghề này không phải ai cũng làm được, không phải ai cũng cảm thấy vui và hạnh phúc khi phục vụ người khác. Hơn nữa, đặc thù của nghề là phải đi từ những vị trí thấp nhất với mức lương khá thấp nên các bạn trẻ, đặc biệt là các bạn sinh viên mới ra trường thường dễ chán nản. Ban đầu, Thầy đến với nghề dịch vụ vì thích đi du lịch, sau đó bắt đầu bước chân vào làm việc tại các tên tuổi lớn như Inter Continental, Sheraton, Caravelle,… Đối với Thầy, chính những khó khăn của nghề giúp mình rèn được tính kỷ luật, sự kiên nhẫn và nâng cao khả năng giao tiếp và ứng xử trong mọi tình huống. Càng làm lâu, Thầy nhận ra được mình rất phù hợp với nghề. Thầy trở nên đam mê với nghề và luôn muốn tìm tòi, học hỏi thêm cho bản thân.
12 năm hành trình trên con đường giáo dục
Tốt nghiệp 02 chuyên ngành cử nhân “Hướng dẫn viên du lịch” và “Quản trị khách sạn – nhà hàng” năm 2006, Thầy Phú tiếp tục hoàn thành chương trình Thạc sĩ vào năm 2015. Năm 2007, với bằng cấp chuyên ngành và những kinh nghiệm nghề nghiệp của mình, Thầy Phú được bổ nhiệm làm quản lý trung tâm thực tập của trường Cao đẳng văn hóa du lịch Sài Gòn. Khoảng thời gian này, trong vai trò của một người hướng dẫn, Thầy bắt đầu truyền đạt và chia sẻ những kỹ năng thực hành của một hướng dẫn viên du lịch cho các bạn sinh viên ngành du lịch. Đến năm 2012, Thầy Phú lần đầu tiên đứng lớp giảng dạy tại trường Nghiệp vụ nhà hàng thành phố do Sở Lao Động và Thương Binh Xã Hội thành lập. Và cuối cùng vào năm 2015, thầy Phú đã chính thức trở thành giảng viên trường Cao Đẳng Việt Mỹ – Chuyên ngành quản trị nhà hàng khách sạn – Chương trình Cao đẳng Anh quốc BTEC.
Thầy Phú: Đối với ngành Nhà hàng – Khách sạn đòi hòi người giáo viên phải thật sự nhiệt huyết và đam mê với nghề thì mới truyền được ngọn lửa yêu nghề cho sinh viên. Để trở thành một tấm gương cho thế hệ trẻ noi theo, người thầy giáo phải trải qua và thấu hiểu một cách chính xác nhất về những khó khăn, thử thách khi bước chân vào nghề. Trong quá trình làm giáo viên, thầy vẫn luôn cố gắng học hỏi và trao dồi những kiến thức thực tế nhất từ các khách sạn lớn. Từ đó, kết hợp với những kinh nghiệm của bản thân để ứng dụng vào chương trình giảng dạy chứ không chỉ khoanh vùng kiến thức trong một cuốn sách hay một tiêu chuẩn nhất định. Có như vậy, sinh viên mới thật sự hình dung được bức tranh nghề nghiệp và không bị bỡ ngỡ khi bắt đầu đi làm.’
Sinh viên ngành Nhà hàng – Khách sạn có nên đi làm thêm ?
Có một số ý kiến cho rằng sinh viên ngành nhà hàng – khách sạn cần phải đi làm thêm để có những trải nghiệm thực tế trước khi đi làm. Số khác lại cho rằng đi làm thêm sẽ ảnh hưởng đến kết quả học tập trong lớp, vậy sinh viên ngành Nhà hàng – Khách sạn có nên đi làm thêm ?
Thầy Phú: ‘Dưới góc độ cá nhân của Thầy, thực tế chương trình ở trong sách vở chỉ cung cấp được khoảng 50% kiến thức cần thiết, nên không thể phủ nhận lợi ích của việc đi làm thêm là rất lớn. Nó không chỉ giúp các bạn sinh viên có thêm thu nhập cá nhân mà còn tích lũy thêm kinh nghiệm từ thực tế. Tuy nhiên, nếu không biết cân bằng giữa việc học và làm thì sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và kết quả học tập của sinh viên. Vì vậy, Thầy và giáo viên ở Việt Mỹ luôn cố gắng hỗ trợ và tạo điều kiện để các bạn bạn tham gia các chương trình liên kết với các khách sạn lớn như New World, Windsor Plaza, Norfolk Hotel,… Với các các công việc được nhà trường giới thiệu, các bạn chỉ cần dành khoảng 3 buổi (4-5 tiếng) mỗi tuần để làm việc. Không chỉ tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được trải nghiệm trong môi trường chuyên nghiệp mà còn được chủ động thời gian làm việc.’
Những điều Thầy thích tại Cao đẳng Việt Mỹ ?
Thầy Phú: ‘Sau 4 năm giảng dạy các thế hệ sinh viên trường Việt Mỹ, Thầy cho rằng sinh viên trường Việt Mỹ khá thông minh, năng động, trải nghiệm nhiều và rất chịu nghiên cứu về nghề. Các bạn ấy cũng có điều kiện tiếp xúc với các nhà hàng khách sạn lớn nên trong quá trình học, các bạn đặt rất nhiều câu hỏi để tìm hiểu và mở rộng kiến thức. Khoảng 70% sinh viên trường mình đều đã từng một lần đi làm thêm nên có khả năng tiếp thu bài rất nhanh. Tuy nhiên, vì một số bạn có điều kiện gia đình khá nên không đủ kiên nhẫn để theo nghề dù đã được các thầy cô định hướng phải bắt đầu từ những vị trí thấp trước mới có thể thăng tiến.
Thầy đặc biệt thích định hướng đào tạo nghề “thực học – thực làm” của trường Cao đẳng Việt Mỹ bởi vì nó rất phù hợp với mục tiêu giảng dạy của Thầy ngay từ ban đầu. Chương trình quốc tế BTEC rèn luyện nhiều kỹ năng mềm, kỹ năng quản trị và cung cấp những kiến thức trong lĩnh vực quản trị, chiến lược như marketing, nhân sự, kinh doanh,… cho các bạn sinh viên thông qua các dự án thực tế. Nhờ đó, trong tương lai các bạn sẽ có một nền tảng vững chắc để thăng tiến lên các vị trí giám sát, quản lý hay xa hơn là giám đốc của một bộ phận. Vì vậy, nếu học tốt cơ hội nghề nghiệp và thăng tiến của các bạn sinh viên trường mình là rất cao. Sĩ số lớp học chỉ từ 20-30 sinh viên, vừa đủ để các bạn sinh viên có thể tiếp thu kiến thức một cách tốt nhất và giáo viên cũng có thể “cầm tay chỉ việc”, tương tác với từng sinh viên. Trường Việt Mỹ đã tạo ra một môi trường giáo dục rất thân thiện giữa thầy cô và sinh viên, thầy cảm thấy rất thoải mái mỗi khi lên lớp.’
Cựu sinh viên nói gì về Thầy?
Bạn Nauy – Cựu sv ngành Quản trị khách sạn chương trình Cao đẳng Anh quốc BTEC đang công tác tại khách sạn 5 sao Windsor Plaza chia sẻ: “Thầy Phú là một người có kiến thức và kinh nghiệm trong hầu hết các mảng nghiệp vụ nhà hàng-khách sạn. Khi dạy, Thầy là một người khó tính và đòi hỏi các bạn sinh viên phải làm đúng các tiêu chuẩn chuyên môn của ngành. Với một người có nhiều kinh nghiệm và đam mê nghề như thầy thì đó là điều dễ hiểu. Tuy nhiên, Thầy vẫn được rất nhiều sinh viên yêu quý vì bình thường thầy khá dễ gần và vui vẻ.”
Bạn Vũ Hoàng Anh, Cựu sv ngành quản trị khách sạn – Nhân viên hệ thống Autogrill VFS F&B chia sẻ: “Thầy là người cực kỳ thương học trò, luôn giúp đỡ sinh viên khi gặp khó khăn trong việc học. Có bao nhiêu kinh nghiệm là thầy chia sẻ hết cho học trò. Thầy cũng là một người rất tâm huyết và yêu nghề nên mình cực kỳ thích cách truyền lửa của thầy khi nói chuyện.”
Thầy Phú: ‘Sau 15 năm bước chân vào lĩnh vực dịch vụ và được gọi tiếng Thầy từ năm 2012, Thầy cảm thấy khá may mắn vì đã được làm nghề mình thích và bây giờ truyền lại những kiến thức và kinh nghiệm của mình cho thế hệ trẻ. Cũng vui và hạnh phúc khi nhìn những thế hệ sinh viên mình giảng dạy đạt được những thành công nhất định với ngành nghề đã chọn. Thầy chúc cho các sinh viên sẽ giữ mãi đam mê và nhiệt huyết với nghề, vững vàng với con đường mà mình đã chọn và đạt được nhiều thành công trong tương lai.’
Thông tin chi tiết Trường Cao Đẳng Việt Mỹ – American Polytechnic College (APC):
Cơ sở Trung Sơn:
- Địa chỉ: Số 5-7-9-11 đường số 4, khu dân cư Trung Sơn, TP.HCM
- Điện thoại : (028) 5433 6888
- Hotline: 0938 90 5050 | 090 2858 550
Cơ sở Gò Vấp:
- Địa chỉ: Số 1A Nguyễn Văn Lượng, phường 6, quận Gò Vấp, TP.HCM
- Điện thoại: (028) 7302 5888
Cơ sở Củ Chi:
- Địa chỉ: 83A Bùi Thị He, khu phố 1, thị trấn Củ Chi, huyện Củ Chi, TP.HCM
- Điện thoại: (028) 3636 4983
Cơ sở Cần Thơ:
- Địa chỉ: 135P Trần Hưng Đạo, P.An Phú, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ
- Điện thoại: (0292) 3832 045
- Hotline: 0937 910 212
Các nhóm ngành đào tạo:
HỆ CAO ĐẲNG QUỐC TẾ ANH QUỐC:
- BTEC HND in Hospitality Management (Quản trị khách sạn)
- BTEC HND in Business (HRM – Quản trị nguồn nhân lực)
- BTEC HND in Business (Marketing)
- BTEC HND in Business (Kế toán và tài chính)
- BTEC HND in Art and Design (Thiết kế)
HỆ CAO ĐẲNG CHÍNH QUY:
- Nhóm ngành quản trị
- Nhóm ngành biên – phiên dịch
- Nhóm ngành công nghệ thông tin
- Nhóm ngành sức khỏe
- Nhóm ngành thiết kế
Facebook: https://www.facebook.com/americanpolytechnic/
Email:
- Phòng Tuyển Sinh: info@caodangvietmy.edu.vn
- Phòng Đào Tạo: phongdaotao@caodangvietmy.edu.vn
- Phòng dịch vụ sinh viên: dichvusinhvien@caodangvietmy.edu.vn
Tác giả: Cao Đẳng Việt Mỹ - Ngày viết: 04/06/2019
Danh mục: Quản trị nhà hàng khách sạn, Tin tức - sự kiện
Tags: APC, BTEC, cao dang viet my, KHÁCH SẠN, Nguyễn Anh Phú
ĐỂ LẠI CÂU HỎI NẾU BẠN CÓ THẮC MẮC